玫瑰花
来源: admin   发布时间: 2018-09-09 21:32   124 次浏览   大小:  16px  14px  12px
玫瑰原产中国,栽培历史悠久,玫瑰在植物分类学上是一种蔷薇科蔷薇属灌木(Rosa rugosa),“玫瑰”现在常被引用为蔷薇属一系列花大艳丽的栽培品种的别称,这些栽培品种亦可称做现代月季或现代蔷薇(和真正的玫瑰长相不同)。野玫瑰的果实可食,无糖,富含维他命C,常用于香草茶、果酱、果冻、果汁和面包等,亦有瑞典汤(Nyponsoppa)、蜂蜜酒(Rhodomel)。在西方文学里,欧洲玫瑰Rosa gallica和Rosa ×alba等长久以来就象征着美丽和爱情。古希腊和古罗马民族用玫瑰象征着他们的爱神阿芙罗狄蒂(Aphrodite)、维纳斯(Venus)。玫瑰在希腊神话中是宙斯所创造的杰作,用来向诸神炫耀自己的能力。
玫瑰是英国的国花;花语:爱情、爱与美、容光焕发,勇敢,高贵。
玫瑰花有多种颜色:红黄白紫蓝等__不同颜色有各自代表意义或爱情的语言。
中文学名 玫瑰花 拉丁学名 Rosa rugosa 别 称 徘徊花、刺客、穿心玫瑰 二名法 Rosa rugosa 界 植物界 门 被子植物门(Angiospermae) 纲双子叶植物纲 亚 纲蔷薇亚纲(Rosidae) 目蔷薇目(Rosales) 亚 目 蔷薇亚目(Rosineae) 科蔷薇科(Rosaceae) 亚 科 蔷薇亚科(Rosiodeae) 属 蔷薇属(学名:Rosa) 亚 属 蔷薇亚属 Subgen. Rosa 种 玫瑰 分布区域 中国华北、西北及日本、朝鲜均有分布 组 桂味组 Sect. Cinnamomeae [1] 系 宿萼大叶系 Ser. Cinnamomeae [1] 英文名 rugosa rose/rugose rose

形态特征

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植株形态:直立灌木。茎丛生,有茎刺。单数羽状复叶互生,小叶5~9片,连叶柄5-13厘米,椭圆形或椭圆形状倒卵形,长1.5-4.5厘米,宽1-2.5厘米,先端急尖或圆钝。基部圆形或宽楔形。边缘有尖锐锯齿,上面无毛,深绿色,叶脉下陷,多皱,下面白色有柔毛和腺体,叶柄和叶轴有绒毛,疏生小茎刺和刺毛;托叶大部附着于叶柄,边缘有腺点;叶柄基部的刺常成对着生。花单生于叶腋或数朵聚生,苞片卵形,边缘有腺毛,花梗长5-25毫米密被绒毛和腺毛,花直径4-5.5厘米,上有稀疏柔毛,下密被腺毛和柔毛;花冠鲜艳,紫红色,芳香;花梗有绒毛和腺体。蔷薇果扁球形,熟时红色,内有多数小瘦果,萼片宿存。
植物学的玫瑰 Rosa rugosa
植物学的玫瑰 Rosa rugosa(9张)
玫瑰因枝秆多刺,故有“刺玫花”之称。诗人白居易有“菡萏泥连萼,玫瑰刺绕枝”之句。玫瑰花可提取高级香料玫瑰油,玫瑰油价值比黄金还要昂贵,故玫瑰有“金花”之称。
形态特征: 落叶直立丛生灌木,茎枝灰褐色,密生刚毛与倒刺,羽状复叶,小叶5-9,椭圆形至椭圆状倒卵形,钝锯齿,质厚,有皱纹,上面亮绿色,下面灰绿色,被柔毛或刺毛,叶柄及叶轴疏生小皮刺及腺毛。托叶大部与叶柄连合,具细锯齿。花单生或3-6朵集生,花径6-8厘米,花芳香,密被茸毛及刺毛,花瓣紫红或白色,单瓣或重瓣。蔷薇果扁球形,红色,萼片宿存。花期5-9月,果期9一10月。
鉴别:本品萼片表面观:非腺毛较密,单细胞,多弯曲,长136~680μm, 壁厚,木化。腺毛头部多细胞,扁球形,直径64~180μm,柄部多列性,长50~340μm,基部有时可见单细胞分枝。草钙簇晶直径9~25μm。

生长习性

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玫瑰为浅根性植物萌蘖力强,性喜阳光,耐寒、耐旱,适应性较强,但在遮阴和通风不良的地方生长欠佳,开花稀少,造成徒长。玫瑰不择土壤,但在深厚肥沃,排水良好的中性或微酸性轻壤土中生长最好,微碱性土壤也能生长。玫瑰怕涝,积水时间稍长,枝干下部的叶片即易黄落,严重水涝会使整个植株死亡,玫瑰栽植不宜靠墙太近,以免日光反射引起日灼。
玫瑰系温带树种,耐寒,耐旱,对土壤要求不严,在微碱性土地能生长,在富含腐殖质、排水良好的中性或微酸性轻壤土上生长和开花最好,最喜光,在庇荫下生长不良,开花稀少,不耐积水,受涝则下部叶片黄落,萌蘖性很强,生长迅速。

生境分布

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玫瑰原产亚洲东部地区,主要在我国华北西北西南日本、朝鲜等地均有分布,在其他许多国家也被广泛种植。适宜生长在较肥沃的沙质土壤中。现栽培分布各地,以甘肃苦水玫瑰,新疆玫瑰,山东平阴玫瑰,云南玫瑰为主。朝鲜日本欧美均有栽培。
玫瑰原产地有三种说法,其实这是一个颇有争议的问题.:1.玫瑰的原产地可能是波斯北部、里海一带,玫瑰经由美索不达米亚传到巴勒斯坦、小亚细亚到希腊,最后到意大利南方,但这种说法是把突厥蔷薇误译成玫瑰了;2.玫瑰的原产地是中国朝鲜;3.也有考古发现说玫瑰的原产地是新疆而非苏格兰

栽培技术

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基本情况

纯血的玫瑰Rosa rugosa扦插成活率非常低,通常采用嫁接、分株法或播种繁殖(果用种,观赏种很少播种繁殖)。和其它蔷薇杂交之后的部分玫瑰后代扦插容易,比如紫枝玫瑰比月季还容易扦插成活。 [2] 
下文提到的繁殖方法都是指现代杂交月季或切花月季,非真正的玫瑰。
玫瑰花味极香,素有国香之称。宋代诗人杨万里有“别有国香收不得”之句,近代诗人秋瑾称其“占得春光第一香”,唐代诗人唐彦谦有“麝炷腾清燎”之喻,等等,把玫瑰之香气称颂到无以复加的地步。 果实包藏于花托内,扁球形,初时青,熟时呈橙红色。玫瑰花繁殖与栽培容易。繁殖多用播种、分株、扦插进行。播种需在秋季,将种于进行砂藏处理。砂藏处理法:将砂子拌和少量土,用水浇湿,以手握可成团,散则成粒为度。再将种子淘洗后拌入砂内。在向阳或半阴地,挖宽60 公分,深80 公分,东西走向的壕沟,将拌了种子的砂子埋入其内,要留有气孔。翌年春初挖出,子粒有破口者下种最好。分株繁殖在春秋均可进行,秋季为好。将1—2 年生的苗木从老株上带部分根分开,伤口能消毒处理更好,极易成活。扦插,多在7—8 月进行。选择二年生的健壮充实的枝条,剪取15—20 厘米长节作插穗,每个插穗最少需带三个叶芽,下部削成马蹄斜形,上部平行。盆插、畦插均可。插后要遮阴、防晒,经常洒水保持一定湿度与温度。约一个月左右即可生根成为新株,一年之后可以移栽。 [3] 
玫瑰原名徘徊花,原产于中国、朝鲜及日本。真正的玫瑰是多年生蔷薇科灌木,观赏价值不高,品种不多,一般可供饮用的为平阴玫瑰和紫玫瑰(苦水玫瑰)。
民间把其他蔷薇属植物也泛称“玫瑰”。比如花草茶“粉红玫瑰”其实是突厥蔷薇。中国广东上海福建人嗜饮玫瑰红茶,著名的有广东玫瑰红茶、杭州九曲红玫瑰茶等。玫瑰有多种多样的形象与用途。罗马神话中爱与美的女神维纳斯,以玫瑰为诞生花,由于古罗马人崇拜维纳斯,因此赋予玫瑰”尊贵”,”美丽”和”爱情”的寓意,这也是玫瑰花语的由来。玫瑰花可算是百花之中最具传奇色彩的了,不知从什么时候起,竟成了爱的别称。玫瑰的茎多刺,故以严肃著称。玫瑰在英国、卢森堡、保加利亚都奉为国花,尤其在保加利亚,每年都举办“玫瑰节”,有“玫瑰王国”的美称。

技术要点

玫瑰喜光、喜阳、耐严寒和干旱,在北方冬季不需要特护防冻。只要不出大旱天,不浇水也可生长(指地栽)。对土壤要求不严,一般较肥沃土壤即可生长旺盛,枝繁叶茂,开花良好。夏季施肥要勤,每隔15~20 天需施一次,施肥后应及时浇水,以防烧苗。秋季要修剪,以防徒长,影响开花和株型
玫瑰花玫瑰花
美观。玫瑰多蚜虫,要注意防治。
玫瑰的栽培对土壤要求不严,但以中碱性或微土壤最宜,微酸性土壤也可。因此,玫瑰应栽植在通风向阳及浇灌、排水条件好的田间、地边的肥沃壤土中。玫瑰忌低洼易涝地,遇涝时下部叶片变黄脱落乃至全株死亡。玫瑰的花芽和萌动要求平均气温7度以上,从萌动初期到花开期需要效积温365度,一般应当时的气温高低而定。玫瑰花期最忌干热风和土壤干旱,有水利条件的田块可进行一次蕾期灌水。玫瑰在生产发育的过程中有两次停止生长期(一般在6-7月称夏眠;11-12月称冬眠),此时不发枝,枝条不伸长。夏眠期是采花苗木的最佳修剪期,冬眠期可配施底肥、灌好越冬水,为来年花蕾的稳产高产奠定基础。

繁殖方法

繁殖方法有种子实生、嫁接、高压、母株分株跟插枝,
切花“玫瑰“实为月季切花“玫瑰“实为月季
一般以插枝最为便利,插枝因在秋末冬初进行,选择健壮饱满有3至4芽点的枝条(5~7CM),只留3~4片叶子,将枝条斜插进疏松湿润的介质中,保持18~25℃,湿度80~90%左右,有光线但不直射,约一个月后可生根。

栽培步骤

一、选择适合玫瑰花生长的地方建园
山区要充分利用土坡,这样不但增加经济收益,而且可以固土,防止水土流失。平原地应建立成片玫瑰专用园,进行规模化经营。但不论山区、平原,切忌在粘重积水地上栽植。
二、玫瑰花的土壤处理
定植前进行土壤消毒,以蒸汽消毒为主,无条件时可用氯化苦熏蒸,氯化苦熏蒸后,应多次深翻,以免药害影响植株根系的发育。然后施入20厘米厚的农家肥,进行耕翻。平原地以 畦面宽200厘米整成高畦,畦高15-20厘米。
三、对玫瑰花进行定植
栽植行距2-2.5米,株距1-1.5米,平原地可适当加大株行距。挖好栽植坑(长、宽、深各60厘米),放入苗木,填土踏实并浇水即可。
四、对玫瑰花进行合理施肥
施肥可分2次进行。一次在秋末,结合深翻,每亩施入3000-3300公斤农家肥;另一次在花后,结合松土,每亩施入5-25公斤磷酸二铵或其他复合肥
五、玫瑰花的修剪
玫瑰萌生力强,如不及时修剪,常因株丛郁闭造成枝条生长瘦弱枯死。修剪时应根据株龄,生长状况,肥水及管理条件进行,采取以疏剪为主,短截为辅的原则,达到株老枝不老,枝多不密,通风透光。5年以上的老枝应及时疏除,以扶持新枝生长。对于生长衰弱基本失去开花能力的玫瑰,可以重剪、促生新枝。
六、玫瑰花的病虫害防治
玫瑰的主要病害有锈病、白粉病褐斑病。防治锈病可摘除病芽深埋。在锈病、白粉病、褐斑病发病前和发病期每半个月喷洒1次粉锈宁、退菌特或百菌清,对防止病害侵染蔓延有良好效果。玫瑰的主要害虫有金龟子、大袋蛾、红蜘蛛蚜虫蚧壳虫天牛等。金龟子、大袋蛾主要危害玫瑰嫩梢和叶片,在发生期间可喷洒辛硫磷、敌杀死;红蜘蛛、蚜虫、蚧壳虫主要吸食玫瑰汁液,造成生长衰弱,可喷洒乐果、久效磷等内吸杀虫剂进行防治;天牛是毁灭性害虫,应捕杀其成虫并清除其吸取营养的蜜源植物,以抑制其发生。
七、及时进行采收
玫瑰的采收时间不同,产量与质量有较大差异。通常玫瑰花蕾应在未开放前采收,即花蕾纵径是花萼3倍时采收最好,过早产量降低,过晚花已开放影响质量。花期集中期选择健壮饱满的花蕾采摘,其他细弱花蕾待完全开放后采摘花瓣。其他时间零星开放的花也待完全开放后采摘花瓣。

常见病害

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病害:玫瑰Rosa rugosa因为拥有蔷薇属顶尖的抗病性所以很少有病害。
虫害:毛虫红蜘蛛蚜虫、卷叶蜂、牧草虫、天牛
以下病害为现代杂交茶香月季的介绍。
黑点病
为盾座菌科之病原菌Diplocarponrosae所引起,是玫瑰栽培最常见之病害,在高温多湿时期发病最严重。发生于叶、叶柄和茎部,植株受感染时,叶片出现黑色圆形病斑,尤其以接近地面之成熟叶片受害最多,罹病叶片会逐渐黄化而脱落,发病严重时,全株大部分叶片脱落,无法行光合作用,造成生育不良。
白粉病
属于真菌性
切花“玫瑰“实为月季-玫瑰花白粉病切花“玫瑰“实为月季-玫瑰花白粉病
病害,由病原菌Sphaerothecapannosa所引起。主要感染幼叶、嫩茎和花蕾等部位,其感染部位会出现白色粉状病斑;严重感染时叶片会变脆、萎缩卷曲而干枯。
枝枯病
又为溃疡病,为真菌性病原菌所引起,经由伤口进入植株,使茎部全部或部分坏死,进而往上或往下坏死,使患部上位之枝叶生长不良或枯死。玫瑰的伤口主要是由于修剪所造成,此外低温寒害或者嫁接等操作也会造成伤口,而枝枯病亦能从茎部刺剥落处进入。一般枝枯病在节间较易发生,所以修剪时应尽量使伤口靠近节的位置,可预防发生枝枯病。另外大轮种的玫瑰、植株营养不良或感染黑点病,皆较容易受感染。
根头癌肿病
由土壤细菌性病原菌Agrobacteriumtumefaciens所引起,主要侵害玫瑰茎部和根部,常发生于植株与土壤接触的部位,受感染的部位肿大形成瘤状物而环绕茎部,使植株生育不良而至死亡。

玫瑰传说解读

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传说情况

真正的玫瑰没什么观赏价值。关于“玫瑰”的传说其实是误译,是将蔷薇或月季误译成玫瑰了。以下传说中的玫瑰,都是欧洲古老杂交蔷薇。
俄国
俄国皇帝尼古拉一世于1825年继位后,派了一名将军护送母后玛丽亚·费奥多罗夫娜回皇家离宫皇村(即今普希金城)。事毕,将军在附近散步,见一名持枪哨兵肃立路旁,可是在他守卫的地方却空无一物,将军甚感诧异.他问遍了所有的官员,但谁也说不清楚,只是说,那是宫廷礼仪的规定.后来他在圣彼得堡得知,皇家花园这个岗哨设立已经有50年历史。设岗的根据是一纸命令“距东厢500步处设一岗哨”。
由于将军每次来皇村都要去看一下这个神秘的岗哨,这样就使廷臣甚至于母后本人也感兴趣了。设岗的秘密终于是水落石出。原来最早命令设岗的是女皇叶卡捷琳娜二世。当年女皇经常在花园里散步,一天,她发现一株盛开的玫瑰,美艳动人,就想留给自己的一个孙子,因此她下了一道命令,在花旁设岗看守,以免给被别人摘去,可是翌日,她把此事忘得一干二净,而岗哨从此就年复一年地保留下来。女皇死后,玫瑰花丛当然早就枯萎无存,但哨兵却在原地不断的轮换着。
早在俄罗斯花园中出现玫瑰花之前,世界各地便有许多关于玫瑰的绚烂多彩。美丽动人的传说 [4]  。
印度
古印度童话中说,玫瑰在印度享有殊荣,甚至法律中竟明文规定:凡向皇上呈献玫瑰者,有权向皇上恳请自己想要获得的一切。当时最高种姓婆罗门就用玫瑰来装饰自己的庙宇,在祭祀主神的大道上撒上鲜艳的玫瑰花。在皇帝寝宫的饰物中也少不了玫瑰的光彩,因而玫瑰是最受欢迎的贡花。
婆罗门教和印度教中司美和幸福的女神,公认的绝代佳人拉克什米,据说就是由108片大花瓣、1008片小花瓣构成的玫瑰花蕾所生。吠陀教中的太阳神、宇宙的主宰毗湿奴见到了这位迷人的美女,立即以亲吻使之苏醒而成了自己的妻子。
伊朗
古代伊朗有关玫瑰的传说犹如迷雾般笼罩着整个东方,由于古伊朗诗人对娇美的玫瑰卷帙浩繁的歌颂,古伊朗成了生长繁衍的乐土。
波斯的一位诗人说,玫瑰是真主给人间的恩赐。有一次所有的植物都来请求真主任命一个新的主宰来替代睡莲,因为睡莲一到晚间就忘了自己作为主宰的职责。真主应植物的请求,委派了身带自卫武器的白玫瑰为植物的女王。
有些白玫瑰花的外层花瓣还带有粉红色调,这在波斯的传说中也由一则美丽的故事。据说夜莺对新上任的女花王一见钟情,忘情的紧抱娇美的女花王,尖刺一下子刺入了他的心脏,殷红的鲜血从他的胸中涌出,染红了玫瑰花瓣,因此白玫瑰的外层花瓣仍保留着粉红色调。
波斯人对玫瑰花的喜爱和景仰也感染了土耳其人,更确切的说,感染了所有的穆斯林。
埃及
据说公元前41年,美艳的埃及女王克娄巴特拉借助玫瑰花瓣神奇的力量征服了多疑的罗马统帅马库斯.安东尼。事情的经过是这样的:在罗马人的习俗中,宴会上将玫瑰花环上的小花瓣撒入酒内,饮下这种酒就表示自己对撒花瓣的人深表敬意。安东尼对克娄巴特拉怀有戒心,担心她背信弃义,因此让侍从先尝遍席上所有的美酒佳肴。当时,女王命令在玫瑰花环上撒上剧毒汁,安东尼在酣醉中,对女王的爱情山盟海誓,随即把她花环的花瓣撒入酒杯中,当他举杯欲饮时,女王一把夺下了他的酒杯,并命令即将被处死的俘虏饮下安东尼的酒,俘虏当场被毒死。克娄巴特拉深情的对安东尼说:“亲爱的,你瞧,如果没有你,我能够活下去,我是可以轻而易举地置你于死地的……”安东尼被征服了。
希腊
希腊,这个古代世界文明的中心,也把玫瑰奉为上帝的恩赐。在希腊诗人的笔下,玫瑰的出现渲染着美丽的神话色彩。据诗人们说,玫瑰是司爱与美的女神阿佛洛狄忒(即罗马神话中的维纳斯)从海水泡沫中诞生时,她身上雪白的泡沫变成的。众神女看到女神身上的玫瑰花,美艳不逊于女神,为之惊羡不已,纷纷撒以使人长生不老的琼浆。琼浆使玫瑰获得芳香,但并没有因此而永不凋萎,这是由于神祗中有人心怀嫉妒的结果。
红玫瑰的由来,希腊神话中有一则缠绵悱恻的传说。阿佛洛狄忒的情人、主宰自然界之神、美男子阿多尼斯打猎时,不幸被野猪所伤,女神闻讯后丧魂失魄地向阿多尼斯遇难处奔去,途中玫瑰花刺刺伤了她的双脚。鲜血滴在花上,于是白玫瑰变成了红玫瑰。
玫瑰在拉丁语系中的读音为“洛斯”。此名的由来在罗马神话中有这样的传说:花神佛洛拉对爱神阿摩尔并没有感情,而且长期以来躲着他。一天,狡猾的爱神用爱情之箭射中了她,从此佛洛拉为之倾心,可是阿摩尔喜新厌旧,抛弃了佛洛拉。女神失望之余决心自己
切花“玫瑰“实为月季
切花“玫瑰“实为月季(11张)
 创造一种会哭会笑,集悲喜于一身的花来自慰。女神看到自己神奇的造物,惊喜得不禁喊出心爱的人的名字“厄洛斯”(这是希腊人对爱神的称呼)。但由于生性腼腆,心情激动,她讷讷喊成了“洛斯”,把“厄”喊漏了,从此这种花就得名“洛斯”(英语为“ROSE”)。
除了神话中绚丽多彩的传说外,古希腊人还认为玫瑰花具有实用价值。据说,公元前5世纪,雅典的著名艺伎、聪慧出众、姿色动人的阿帕西娅童年时,脸颊上长了个疣子,虽经名医治疗,也未见效。疣子越来越毁坏她美丽的容貌,使她痛不欲生。有幸的是,有一天她梦见阿佛洛狄忒的一只心爱的鸽子飞来,建议她搜集女神雕像前额上枯萎的花瓣(希腊人通常给女神戴上玫瑰花环),做成软膏,敷帖到疣子上就颗治愈,果然,帕西娅照办后,成了希腊最艳丽的美人和著名的雅典战略家、统帅伯里克利的妻子。
德国
德国人认为用白玫瑰能揭穿巫婆的诡计。
美国
基督教的许多传说也与玫瑰有关。大天使加夫里尔为圣母编织了三只花环,白玫瑰花环给圣母带来了欢乐,红玫瑰花环而是痛苦,黄玫瑰花环则是和平。
古罗马
每年2月14日西方的“情人节”,无数在爱河中畅游的男女皆用红色的玫瑰花送结自己的心人。这个节日据闻起源于古罗马时代,相传那时人们要在这天敬拜天后朱诺,因为她是女性婚姻幸福的保护神,加之古人又认为此日是青春活跃的开端,需要双方尽情的欢乐,默默的祝愿。所以以后人们普遍给玫瑰冠于“爱情之花”的称号。
意大利
希腊,玫瑰在神祗中是爱和美的象征,而在人间则用来表达人类的欢乐和悲哀。当玫瑰在罗马生根繁衍后又获得了新的功能和象征。共和国时期,玫瑰体现崇高的道德,对功勋的奖励;到了罗马衰败时期,它变成了最恶的象征是使豪门显贵倾家荡产的奢侈品。当时要在海面上撒满鲜花。在赫利奥加巴拉皇帝的一次盛宴上,为了使暴君得到最大的满足,从天花板上撒下玫瑰花瓣,
切花“玫瑰“实为月季
切花“玫瑰“实为月季(19张)
 无数花瓣纷纷飘落到赴宴者身上,有不少宾客竟被深埋花中以窒息身亡。
甚至产生了一个特殊的行业:玫瑰花环编制者;还开设了独一无二的玫瑰交易所,有专职从事玫瑰交易的经纪人。
罗马人对待玫瑰的态度影响了西欧早期的基督徒们,他们起先把玫瑰看做是淫乱和毁灭的象征。但随着时光的流逝,玫瑰终于以其美丽和芬芳改变了人们的成见。几百年后,神父们忘了罗马帝国衰败时玫瑰所起的作用,宣布玫瑰为天国之花。
一篇有关耶稣受难的传说中记述了苔藓玫瑰的故事。当耶稣被钉在十字架上时,鲜血染红了十字架。小天使们把血搜集到金樽中,有几滴鲜血滴到苔藓上。苔藓立即吸收了这些血滴,以免救世主的血被亵渎。艳丽的苔藓玫瑰今从此而来到人间,使人们永远铭记救世主为人间罪孽而流尽了自己的鲜血。这里的“苔藓玫瑰”其实是百叶蔷薇的一个变种
在欧洲诸语言中,蔷薇玫瑰月季以及其它蔷薇属植物都是使用同一个词(只是前面的修饰词不同),如英语和法文都是rose,德语是Die Rose。 中文中的玫瑰、月季物种,原产于亚洲,并未分布于欧美。
如大马士革蔷薇Damask Rose、玫瑰rugosa rose、月季花China Rose、黄刺玫Manchu Rose等。
今日世界上最常见的杂交玫瑰(Rosa hybrida,亦称现代蔷薇或现代月季)主要是数百年来由许多种蔷薇属物种及育种杂交所诞生的成品。特别是来自月季亲缘的长花期,四季开花,枝条主要向上生长与花序突出开放于植株顶部等特性。
现如今在中文日常用语中,“玫瑰”已成为多种蔷薇属植物的通称。且事实上杂交玫瑰也是由蔷薇属下各物种杂交选育所产生。

生物上的玫瑰

玫瑰(Rosa rugosa)枝条较为柔弱软垂且多密刺,加上每年花期只有一次或不连续地重复开几次,因此较少用于育种,近来其主要被重视的特性为抗病性与耐寒性。
蔷薇属栽培物种名称登录,是由ISHS指定的ICRA,为ARS。

中国玫瑰

灌木小枝,密被针刺,花期5-6月,果期8-9月。原产中国华北地区、日本和朝鲜。中国各地均有栽培。

象征

玫瑰在中国古代文学里象征刺客,
而长久以来就象征着美丽和爱情的是欧洲古老蔷薇红蔷薇Rosa gallica和白蔷薇Rosa ×alba等。古希腊古罗马民族用玫瑰象征他们的爱神芙罗狄蒂(en:Aphrodite Aphrodite)、维纳斯(en:Venus Venus)。 玫瑰在希腊神话中是宙斯所创造的杰作,用来向诸神夸耀自己的能力。
英国有名的LancasterYork的玫瑰战争(1455-1485),也是各以红蔷薇、白蔷薇各为象征。最后以亨利七世伊丽莎白通婚收场,为了纪念英格兰以玫瑰(这里的玫瑰实为欧洲古老蔷薇)为国花,并把皇室徽章改为红白蔷薇。
美国英国西班牙卢森堡保加利亚的国花(这里的国花rose是蔷薇属的各种大花种类,各个国家都不相同)。
美国国花经百年争论,于1986年9月23日国会众议院通过“玫瑰花”(实为月季,被台湾人误译为玫瑰)为国花。他们认为它是爱情、和平、友谊、勇气和献身精神的化身。美国人还认为红色月季花象征爱、爱情和勇气。淡粉色传递赞同或赞美的信息,粉色代表优雅和高贵的风度,深粉色表示感谢,白色象征纯洁,黄色象征喜庆和快乐。
保加利亚是誉满天下的“玫瑰之国”(这里的玫瑰指欧洲古老大马士革蔷薇系和白蔷薇等杂交系),每年六月初的第一个星期日为传统民族节日玫瑰节,人们到玫瑰谷举行盛大的庆祝活动。他们认为绚丽芬芳雅洁的玫瑰花象征着保加利亚人民的勤劳、智慧和酷爱大自然的精神。玫瑰遍身芒刺是保加利亚人民在奥斯曼帝国、德国法西斯面前英勇不屈与坚韧不拔的化身。
爱情、和平、友谊、勇气和献身精神的化身。
希腊神话中,玫瑰既是美神的化身,又溶进了爱神的鲜血,它集爱与美于一身,这在花的国度里,可是相当幸运的了。可以说,在世界范围内,玫瑰是用来表达爱情的通用语言(这里的玫瑰指欧洲红蔷薇Rosa gallica或白蔷薇Rosa ×alba)。
1988年玫瑰花被沈阳市人大常委会定为市花。(这里的玫瑰是真正的玫瑰Rosa rugosa) [5] 

诗词

司直巡官无诸移到玫瑰花
芳菲移自越王台,最似蔷薇好并栽。
秾艳尽怜胜彩绘,嘉名谁赠作玫瑰。
春藏锦绣风吹拆,天染琼瑶日照开。
为报朱衣早邀客,莫教零落委苍苔。
红玫瑰
非关月季姓名同,不与蔷薇谱牒通。
接叶连枝干万绿,一花两色浅深红。
咏玫瑰(二首)
其一
美名源于珠宝石,子虚赋里多学识。
长夏时节花更艳,四季犹可葩满枝。
祖籍应在平阴县,情侣常以寄相思。
一年一度乞巧节,正是玫瑰走俏时。
其二
平阴本是玫瑰乡,名胜词典记述详。
种植历史堪悠久,县志记载始于唐。
花匠培育圣洁物,慈净大师是和尚。
而今遍布五大洲,情人节里最奔忙。
——张志真

歌曲

玫瑰花
歌词
词曲:糖糖乐团
演唱:王欢
歌词:
你曾说过带我去梦中的天涯
漫山遍野盛开爱的花
映红我美丽的脸颊长长的牵挂
唱着歌儿天边飞来了彩霞
思念化作天上那弯弯的月牙
星星朝我眼睛眨呀眨
捎去我对你的问候对你的情话
还有我的爱呀
爱的玫瑰花
我是你的花你的玫瑰花
花儿香在春秋和冬夏
我愿陪着你海角和天涯
幸福的人一定等到爱的玫瑰花。
试听的感受
你曾说过带我去梦中的天涯,漫山遍野盛开爱的花,映红我美丽的脸颊长长的牵挂,唱着歌儿天边飞来了彩霞……
中国音乐学院校花、新民歌四小花旦之一美誉的海政文工团青年独唱演员王欢带给我们全新的歌曲《玫瑰花》。听这歌声,就像看到了心中最美的一幅画,歌中的人儿就如花朵般绽放着,伴随着流水的节奏,歌声随风飘来又随你而去。手捧玫瑰花,品味着幸福,就像鸟儿看到了甘露,就像鱼儿遇到了水,就像爱神射中的一支箭,一念之间,我被你的美、你的歌声深深震撼,如此的温婉动人,就像是神创造的杰作!

趣闻

有一次,一个批评家指着一幅画问毕加索:“你的画到底是什么意思,我怎么一点也看不懂?”毕加索回答:“你能问一朵玫瑰花到底是什么意思吗?”(这里的玫瑰指欧洲古老蔷薇)
一朵玫瑰花代表我心里只有你一人。九千九百九十九朵玫瑰代表我永远爱你。

基本介绍

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别名

玫瑰 ,蔷薇科蔷薇属Rosa rugosa Thunb.)玫瑰原产于中国,栽培历史悠久。是重要的香料植物 [6] 

精油用途

鲜花可以蒸制玫瑰精油 [6]  ,油的主要成分为左旋香芳醇,含量最高可达千分之六,供食用及化妆品用,花瓣可以制饼馅、玫瑰酒、玫瑰糖浆,干制后可以泡茶,花蕾入药治气痛、胸腹胀满和月经不调。果实含丰富的维生素C葡萄糖果糖蔗糖枸橼酸苹果酸胡萝卜素等。种子含油约14%。 [1] 

基本情况

【英文名】: Rugosa Rose
【拉丁名】:Rosa rugosa
【韩文名】:海棠花
【日文名】: ハマナス(浜茄子)、ハマナシ(浜梨)
来源 本品为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾。
【性味归经】:甘、微苦,温。归肝、脾经
【功能主治】:行气解郁,和血,止痛。用于肝胃气痛,食少呕恶,月经不调,跌扑伤痛。
【用法用量】: 1.5~6g。
【贮藏】:密闭,置阴凉干燥处
【国花】:否(东亚特有种)
【市花】:沈阳市
【现代研究】:玫瑰油
1.化学成分:本品含挥发油。油中主要成分为香茅醇牻牛儿醇橙花醇丁香油酚,苯乙醇。此外,尚含槲皮苷、鞣质、脂肪油、有机酸等;
2.药理作用:玫瑰油对大鼠有促进胆汁分泌作用;玫瑰花对实验性动物心肌缺血有一定的保护作用。

品种分类

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真正玫瑰的常见变种有:
切花“玫瑰花”实为月季 Rosa hybrida切花“玫瑰花”实为月季 Rosa hybrida
紫玫瑰f.typica花玫瑰紫色。
红玫瑰f.rosea花玫瑰红色。
白玫瑰f.alba花白色。
重瓣紫玫瑰f.plena花玫瑰紫色,重瓣,香气馥郁,品质优良,多不结实,各地广为栽培。
重瓣白玫瑰f.albo-plena花白色,重瓣。

医药价值

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原料介绍
玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰和重瓣玫瑰的花。玫瑰和重瓣玫瑰属落叶灌木,原产中国北部,现全国各地均有栽培。以山东、江苏、浙江及广东最多。5至6月盛花期前,采摘已充分膨大但未开放的花蕾,文火烘干或阴干;或采后装入纸袋,贮于石灰缸内,封盖,每年梅雨期更换新石灰。
玫瑰花苞玫瑰花苞
玫瑰花花蕾呈卵形,半球形或不规则团块,直径1至2.5厘米,花托壶形或半球形,与花萼基部相连。萼片5枚,披针形,黄棕色或棕绿色,其内表面被细柔毛,花瓣5或重瓣,广卵圆形,多皱缩,紫红色,少数黄棕色。雄蕊多数,黄褐色体轻,质脆。香气浓郁,味微苦、涩。
以花蕾大,完整瓣厚,色紫鲜,不露蕊,香气浓者为佳。
【干品品貌】:本品为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾。春末夏初花将开放时分批采收,及时低温干燥。玫瑰花系蔷薇科落叶灌木植物,花紫红色,气味芳香。 玫瑰具有耐寒、耐温的属性,且花蕾香嫩、润泽。据说,早在隋唐时期,就倍受宫廷贵人的青睐杨贵妃一直能保持肌肤柔嫩光泽的最大秘诀,据说就在她沐浴的华清池内,长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾,并睡在玫瑰床上。
【干品性状】:本品略呈半球形或不规则团状,直径1~2.5cm。花托半球形,与花萼基部合生;萼片5,披针形,黄绿色或棕绿色,被有细柔毛;花瓣多皱缩,展平后宽卵形,呈覆瓦状排列,紫红色,有的黄棕色;雄蕊多数,黄褐色。体轻,质脆。气芳香浓郁,味微苦涩。
营养分析
玫瑰花具有浓郁甜美的香气,是一些食品,化妆品的主要添加剂。
相关人群
  1. 适宜皮肤粗糙、贫血患者、体质虚弱者。
  2. 阴虚有火者勿服 。
制作指导
  1. 做甜品,煮粥,做饮料,2012年也有大量菜肴以玫瑰花做原料或辅料。
  2. 治气滞,胸胁胀闷作痛。玫瑰花6克,香附6克,水煎服。
  3. 治肝胃气痛;玫瑰花阴干,冲汤代茶服;治胃痛,玫瑰花9克,香附12克,川楝子、白芍各9克,水煎服。
食疗作用
玫瑰花味甘微苦、性微温,归肝、脾、胃经;芳香行散;具有舒肝解郁,和血调经的功效;
主治胸膈满闷,胃脘、胁肋、乳房胀痛,月经不调,赤白带下,泄泻痢疾,跌打损伤,风痹,痈肿。
其他相关
玫瑰本指美艳之珠石,此花色紫鲜艳,又多重瓣,状似美珠,故名玫瑰花。
备注
炮制:取原药材,除去杂质及梗,筛去灰肖。炮制后贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处,防潮。
中药用途
性味】甘、微苦,气香性温。
成分】含有少量挥发油和黄色结晶性煎、揉质、没食子酸、色素等。玫瑰油中主要成分为醇类化合物。
功用】利气、行血,治风痹,散疲止痛。玫瑰花及全株都有收敛性,可用于妇女月经过多,赤白带下以及肠炎、下痢、肠红半截出血等。理气解郁、和血散瘀。主治肝胃气痛,新久风痹,吐血咯血,月经不调,赤白带下,痢疾、乳痈,肿毒。《食物本草》谓其“主利肺脾、益肝胆,食之芳香甘美,令人神爽。”长期服用,美容效果甚佳,能有效地清除自由基,消除色素沉着,令人唤发青春活力。

疗法

月经过多】玫瑰花根9克,鸡冠花9克,水煎去渣,加红糖服。
【月经不调】玫瑰花根6-9克,水煎后冲入黄酒及红糖,早晚备服1次。
【赤白痢疾】玫瑰花去蒂,焙燥研细末,黄酒送服。每服1.5克,一日2-3次。
【肝胃气病】玫瑰花研细,开水冲服,每服1.5克。
【新久风痹 (急、慢性风湿痛)】玫瑰花9克,红花、当归备6克,水煎去渣,热黄酒冲服。
【跌打损伤,吐血】玫瑰花根15克,用黄酒或水煎,一日分两次服。
【治肝气胃病】干玫瑰花茶适量,冲汤代茶饮
【治肝郁吐血,月经不调】玫瑰花三百朵,入砂锅煎取浓汁,滤去渣,再煎,用冰糖500克收膏,存于瓷瓶密闭保存,早晚各1匙,温开水冲服。如专用于调经,可用红糖收膏
【治肺病咳嗽吐血】鲜玫瑰花适量洗净捣汁,加冰糖炖服
【治肝风头痛】玫瑰花5朵、蚕豆花12克,开水冲泡代茶饮
【乳痈】玫瑰花7朵、母丁香7粒,加黄酒适量水煎服
【治肿毒初期】玫瑰花18克,去蒂研细末,每服3克,黄酒送服
玫瑰露
来源为蔷薇科植物玫瑰花的蒸馏液。性味《纲目拾遗》:"味淡。"
功用主治
①《金氏药帖》:"治肝气胃气。" ②《纲目拾遗》:"能和血平肝,养胃,宽胸,散郁。点酒服。" 用法与用量内服:温饮1~2两。

各家论述

  1. 《本草正义》:玫瑰花,香气最浓,清而不浊,和而不猛,柔肝醒胃,流气活血,宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊,断推气分药之中、最有捷效而最为驯良者,芳香诸品,殆无其匹。
  2. 姚可成《食物本草》:主利肺脾,益肝胆,辟邪恶之气,食之芳香甘美,令人神爽。
  3. 《药性考》:行血破积,损伤瘀痛,浸酒饮。
  4. 本草纲目拾遗》:和血,行血,理气。治风痹。
  5. 《本草再新》:舒肝胆之郁气,健脾降火。治腹中冷痛,胃脘积寒,兼能破血。
  6. 《随息居饮食谱》:调中活血,舒郁结,辟秽,和肝。酿酒可消乳癖。
  7. 《现代实用中药》:用于妇人月经过多,赤白带下及一般肠炎下痢等。
  8. 《山东中药》:治肝胃气痛,恶心呕吐,消化不良,泄泻,口舌糜破,吐血,噤口痢。
  9. 《泉州本草》:治肺病咳嗽痰血、吐血、咯血。

中药功效

玫瑰花味甘,性温,气味芳香,药性平和,具有理气和血、排毒养颜、和血散淤、开窍化淤、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、帮助消化、调节机理的功效。主要适用于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调或经前乳房胀痛者。 [7]  此外,玫瑰花还含有多种营养成分,对某些皮肤病有很好的疗效,长期使用能彻底去除痤疮和粉刺,使面部的皮肤光滑柔嫩,对治疗面部黄褐斑有一定作用。 [8] 

食疗价值

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蔷薇科灌木植物玫瑰
玫瑰花茶玫瑰花茶
的花。中国吉林、辽宁、江苏、浙江、福建、山东、四川、河北等地均有分布,各地庭园多有栽培。春末、夏初花蕾刚开放时采收,烘干或晒干备用,亦可用鲜品。
【性能】:味辛、甘,性微温。理气解郁,化湿和中,活血散瘀。
【参考】:含挥发油(玫瑰油),主要为香茅醇、橙花醇、丁香油酚、苯乙醇、壬醇、苯甲醇、芳樟醇乙酸苯乙酯,以及槲皮甙、苦味质、鞣质、没食子酸、胡萝卜素、红色素等成分。
玫瑰油对大鼠有促进胆汁分泌的作用。
【用途】:用于肝胃不和,脘腹疼痛,胸闷呕恶,饮食减少,或腹泻;妇女月经不调,跌打损伤,瘀肿疼痛;血瘀出血,吐血,咯血;痈肿或乳痈初起。
【用法】:泡茶,煎汤,或浸酒、熬膏服。
【附方】:
1,玫瑰花茶:玫瑰花6g,佛手10g。沸水浸泡后,代茶饮。
玫瑰花茶玫瑰花茶
本品配佛手以理气解郁,调和肝胃。用于肝胃不和,胁肋胀痛,胃脘疼痛,嗳气少食。
2,玫瑰红花汤:玫瑰花9g,全当归6g,红花3g。加水煎汤取汁,用白酒少量兑服。
源于《百草镜》。本方所用药物均为活血散瘀之品,有活血散瘀或通络止痛之效。用于外伤血瘀肿痛,或痹证经络不通,疼痛或肿痛。
3,玫瑰膏:鲜玫瑰花250g,加水煎汤取汁,煎至浓稠,加等量
白糖,煎沸成膏,待冷备用。每次1~2匙,沸水冲服。
源于《救生苦海》。此膏有止血益胃之功;玫瑰花经反复煎熬,活血作用甚微。用于呕吐失血,咽干口燥。记得哦!
4,玫瑰花茶:
【功 用】:具有强肝养胃,活血调经,润肠通便,解郁安神之功效,可缓和情绪、平衡内分泌、补血气、对肝及胃有调理的作用,舒缓情绪、并有消炎杀菌、消除疲劳、改善体质、润泽肌肤的功效。建议女性可多饮用。
【茶色口感】:茶色粉红,香气芬芳浓郁,滋味甘中略带清苦。
【冲泡方法】:取花蕾3-5朵,沸水冲泡,焖五分钟即可饮用;可边喝边冲,直至色淡无味,即可更换茶。加蜂蜜或冰糖味道更佳。 个性饮法: A.玫瑰花茶配料:茶叶、玫瑰花(茶叶有绿茶、铁观音、碧螺春等为原料加工成的玫瑰花茶)使用方法:根据个人口味,取适量玫瑰花茶,加入沸水冲泡即可。 B.花果中药一起泡有一个让肌肤细嫩的妙方,就是将大红枣3枚、玫瑰花4朵、枸杞10克、蜂蜜若干,放入杯中,加 入开水300ml,浸泡5分钟后饮用。这种饮用方法可以补充肌肤水分,每天饮用,不但可使皮肤变得越来越光滑细 腻,而且可以改善人体的内分泌状况。
【性味归经】:性温,味甘微苦,归肝脾经。
【宜 忌】:口渴、舌红少苔、脉细弦劲之阴虚火旺证者不宜长期、大量饮服,孕妇不宜多次饮用。
【贮 藏】:避光、防潮,置阴凉干燥处。
玫瑰花茶是用鲜玫瑰花和茶叶的芽尖按比例混合,利用现代高科技工艺窨制而成的高档茶,其香气具浓,轻之别,和而不猛。玫瑰花是一种珍贵的药材,美容养颜,通经活络,软化血管,对于心脑血管,高血压,心脏病及妇科有显著疗效。调和肝脾,理气和胃。在《本草纲目》中已有论述。世界上的花卉大多有色无香,或有香无色。唯有玫瑰、月季、红梅等,既美丽又芳香,除富有观赏的价值外,还是窨茶和提取芳香油的好原料。
玫瑰(R rugosa):落叶灌木,茎密生锐刺,羽状复叶,小叶5-9片,椭圆形成倒卵圆形,上面有皱纹,夏季开花,花单生,紫生色至白色,有浓郁芳香,花及根可入药,有理气活血、收敛作用。
玫瑰窨制花茶,早在中国明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》中就有详细记载。中国2012年生产的玫瑰花茶主要有玫瑰红茶、玫瑰绿茶、墨红红茶、玫瑰九曲红梅等花色品种。
玫瑰花采下后,经适当摊放,折瓣,拣去花蒂、花蕊,以净花瓣付窨。广东玫瑰红茶实行单窨,下花量为100公斤茶用10-16公斤花;福建玫瑰绿茶两窨一提,总下花量为100公斤茶用50公斤花;九曲红梅一窨一提,用花量为20公斤。
茶叶店里常有颜色鲜艳的干玫瑰花出售,很多人由于不了解其作用而忽视了它。其实,玫瑰花是很好的药食同源的食物,女性平时常用它来泡水喝,有很多好处。尤其是月经期间情绪不佳、脸色黯淡,甚至是痛经等症状,都可以得到一定的缓解。
玫瑰花茶2012年以国产玫瑰王和进口玫瑰两种居多,以色鲜朵大气香为上品!

美容美体

玫瑰花茶性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气,美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质。尤其是玫瑰搭配花草茶还有助消化、消脂肪之功效,因而可减肥,最适合因内分泌紊乱而肥胖的mm,调气血,调理女性生理问题;最重要的是它的养颜美容功效,常饮可去除皮肤上的黑斑,令皮肤嫩白自然,防皱纹也有帮助。肝郁气滞型的减肥可多喝,有助于减肥;有丰胸调经之效;还可润肠通便。美容养颜瘦身的佳品。
玫瑰花养生
我们在人对玫瑰花已经非常的了解,一般都是两个方面,其一,是知道他是代表着爱情的,这是从寓意方面的表现,另一个就是花茶,这是在使用方面的表现,但是经过玫瑰花的知识整理,发现还有很多种玫瑰鲜花的利用方法是大家不知道的。
消炎利损:每年五、六月玫瑰花开时节,采摘玫瑰花蕾,微火烘干。玫瑰花瓣用开水冲泡,代茶饮,可治疗肝胃气痛;鲜玫瑰花捣成汁,和冰糖一起炖,服用可以润肺止咳;玫瑰花去其芯蒂,焙干研末,取3克和酒服用,能治疗肿毒初起;玫瑰花亦可用来治疗跌打损伤。
玫瑰调味料:将玫瑰花分散于席上,散热,去除花萼、花蕊、花柄,并用簸箕扬筛,只留下花瓣,放置于箩筐内,加糖揉搓,鲜玫瑰花与糖的配比为1:1,搓制成团,装篓后用纸封口,可作为蜜饯、糕点的最佳调味香料。

护肤价值

有关玫瑰的护肤产品
玫瑰花:啬蔽科植物,每100克玫瑰花含挥发油(玫瑰油)约3克,还含有槲皮甙、苦味质、脂肪、鞣质、维生素等。抗衰老美白。
1、玫瑰花水是精油蒸馏后的衍生物,含有大量花中的营养水溶性物质,能非常好的调理皮肤,花水纯露是第一道蒸馏出来的花水,保留了有花水本身的植物精华元素。
2、玫瑰固态精华玫瑰花萃取中含有一种特殊的物质玫瑰鞣酸G,主要作用是全面激活细胞膜上的转运蛋白,迅速排出细胞内色素毒素和代谢毒素。具有很好的排毒养颜功效。
3、玫瑰花浆面膜玫瑰花瓣经过滤有害物质,压榨成花浆面膜,含有丰富的护肤营养成分,具有抗衰老保湿滋养功效。
4、玫瑰精油用于美白按摩,孕妇忌用。据市场数据调查研究玫瑰精油数量剧增,但美容专家提醒市民,纯浓度精油需在专业美容师指导下使用。

药浴

2012年玫瑰花药浴治疗皮肤病的方式有三种,包括:全身浴、坐浴、足浴,患者在使用的时候也非常的简单,只需要把溶解好的药水到入调好水温和水量的浴盆或浴桶中,然后把身体泡在水里即可;患者在泡浴的过程中逐步可以感受到身体发生的变化。
  1. 治疗更年期综合征。玫瑰花浴可以有效促进血液循环,可以改善体内荷尔蒙失调,对于生理失调、更年期荷尔蒙分泌不足有调理的作用,可用于更年期综合征的辅助治疗。
  2. 治疗痛经及经前症侯群。玫瑰花浴以其沁人的花香,在泡浴的同时,按摩下腹部可以用于缓解痛经及调理经前症侯群。如:月经不调,经前乳房肿痛等,也可用于荷尔蒙失调的更年期障碍。
  3. 治疗皮肤松弛、老化。玫瑰花浴能适合于素有类型皮肤的保健,特别对于中老年人干燥硬化或敏感的皮肤更有效。
  4. 治疗皮肤炎症。玫瑰花浴对皮肤炎症现象有一定的缓解作用,还能收缩微血管,可治疗小静脉破裂。
  5. 治疗各种伤痛。玫瑰花浴能活血,散瘀,消肿,对跌打伤痛的各种原因引起的疼痛均有疗效。

菜谱

玫瑰饼
玫瑰饼玫瑰饼香味浓郁,酥皮清楚,口感酥松绵软,分家制、店制两种,是老北京名吃,最早是旧日王府大宅门的一种时令食品,又称做“内府玫瑰火饼”。玫瑰饼自四月半开始上市,可以吃到卖到端午节,玫瑰饼也是大户人家的一种小吃,清朱彝尊的《食宪鸿秘》中记载了当时的制作方法。另据史料载,每当康熙来承德避暑或去围场打猎时,都把此饼作为专供食品享用。《清稗类钞》中曰“玫瑰花坐馅:去玫瑰花橐蕊,并白色者。取纯紫花瓣捣成膏,以白梅水浸少时。研细,细布绞去汁,加白糖,再研极细,瓷器收贮,最香甜。” 如今五六月份稻香村还有制作,玫瑰饼仍是北京著名的京式四季糕点之一。
玫瑰饼玫瑰饼
鲜花玫瑰饼的制法:
摘取鲜玫瑰花(最好是京西妙峰山的玫瑰),摘瓣、去蒂用清水洗净后,通过腌制,与炒熟的蜜糖拌在一起,做成玫瑰馅儿,再用富强粉合成的面团,与发酵后的面团,分层折叠后做皮,将馅儿包好,按扁,成圆饼形,上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制,玫瑰饼就做成了。
茉莉玫瑰冰糖粥
菜系及功效:美容菜谱 明目食谱
口味:清香味 工艺:煮
茉莉玫瑰冰糖粥的制作材料:
主料:粳米100克
辅料:茉莉花30克,玫瑰花20克
调料:冰糖30克
教您茉莉玫瑰冰糖粥怎么做,如何做茉莉玫瑰冰糖粥
  1. 茉莉花与玫瑰花分别用冷水漂洗干净。
  2. 粳米淘洗干净,浸泡半小时,然后与茉莉花和玫瑰花放入锅中,留几片玫瑰花瓣备用。
  3. 锅中加入约1000毫升冷水,先用旺火煮沸,然后转小火煮至米开汤浓,停火,加入冰糖熬化,食用前撒上玫瑰花瓣即成。
小帖士-食物相克:
粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
玫瑰豆腐
鲜玫瑰花1朵.豆腐2块.鸡蛋1枚.面粉、白糖、淀粉、青丝各适量。玫瑰花摘洗干净,切成丝,放在盘内;豆腐切成小块;鸡蛋打人碗内,加上湿淀粉、面粉,搅成鸡蛋糊;炒勺洗净,把豆腐块沾上干淀粉,再挂上蛋糊,下油锅炸至金黄色,捞出,沥去油;炒勺内放少许清水,下人白糖搅炒,使其溶化起大泡,放人炸好的豆腐块翻炒几下,放人鲜玫瑰丝及青丝,见糖发白时盛人盘内,再撒上白糖即成。此菜具有益气和胃,和血散瘀的功效,适用于肝胃气痛,腹胀,消渴,乳痈,肿毒等病症。

花茶品种

2012年市场上玫瑰花茶品种主要有三种:甘肃兰州小玫瑰(实为苦水玫瑰,它是钝叶蔷薇和玫瑰的天然杂交种),山东平阴玫瑰(实为:重瓣红玫瑰),法国粉玫瑰(多为突厥蔷薇非真正的玫瑰)。
平阴玫瑰平阴玫瑰 [1]
食用玫瑰为蔷薇科蔷薇属,原产中国,为落叶直立灌木。2012年,不仅中国广泛栽培,朝鲜及欧美各国也有大量栽培。在保加利亚,“玫瑰花”(实为突厥蔷薇)还被作为国花,象征着勤劳和智慧。
2012年国内主要食用玫瑰品种:
甘肃的苦水玫瑰、山东的平阴玫瑰、引进的保加利亚与摩洛哥“大马士革玫瑰”(实为突厥蔷薇)、法国千叶玫瑰(实为百叶蔷薇)。
玫瑰,花期长,5月下旬至6、7月,,鲜艳的花儿不断开放,紫色花为多,也有粉红及白色的。玫瑰花,香气宜人,浓烈而又甜蜜。是制造玫瑰油的原料。这种玫瑰油用途广,价值高,据说用两滴就能调制1公斤上好香水,玫瑰花油比黄金还贵,因提炼1公斤玫瑰油,得用3吨玫瑰花瓣,相当于300万朵玫瑰花,1.5公顷产玫瑰油2000公斤。玫瑰花瓣可供食用,加粮制成玫瑰粮糕,香甜可口,方法是在玫瑰花瓣含苞待放时,于清晨采摘下来,将花瓣轻轻撕下,分层加白糖放在广口玻璃瓶中或瓷坛中,然后加盖封口,勿使漏气,待粮吸收花瓣中水分融化后,便可食用。玫瑰花还能熏制茶叶,酿造成浸泡玫瑰酒,用来做香囊和扇坠也十分相宜。
食用玫瑰花香味纯正,产油量高,干燥加工可制成玫瑰茶,是广大女士美容的佳品,2012年在北京、广州等地市场零售价高达每千克500元左右。2001年香港等地客商来中国产地收购价高达每千克200元左右。
全国的山东菏泽地区,近些年食用玫瑰生产得到迅速发展。据不完全统计,该地区食用玫瑰生产面积近8000亩,花农年收入达9000万元。花农说﹔“玫瑰花蕾成了我们的金豆豆儿。”
食用玫瑰品种外形辨认方法:
主要是从花型和花色辨认。
苦水玫瑰花蕾小,蕾托柄为短圆形,干蕾后为深紫色,平阴玫瑰花蕾最大,蕾托柄为圆形,同为深紫色干花蕾,这两种玫瑰烘干时,紫色可以淡一些,阴干时,几乎是黑紫色的。
保加利亚大马士革玫瑰(实为大马士革蔷薇系始祖种)与法国千叶玫瑰(百叶蔷薇,大马士革蔷薇与高卢蔷薇、犬蔷薇、腓尼基蔷薇的杂交后代),花型大小基本相似,颜色均为粉红色,花型大于苦水,小于平阴,外形区别为花蕾的蕾托是否光滑,大马士革玫瑰蕾托有均匀的小刺。法国千叶玫瑰蕾托无刺光滑,花柄都为长型椭圆状香型同为国际香型,但有很大区别。大马士革玫瑰最早引进于江浙一代,由于气温高,只能少量开花,无法形成大面积效益,在千叶玫瑰引入前,移植于陕西,山东等地,现已经形成效益产量,最高出现过亩产800斤的好收成。但和苦水亩产1400斤相比,产量还是小一些。市面上也出现以大马士革玫瑰冒充千叶玫瑰的行为。
喝玫瑰花茶可治便秘
玫瑰花茶
玫瑰花茶(10张)
 洋甘菊+马鞭草 =治疗长期便秘、肠内净化、大麦茶、越南苦瓜干。
食用玫瑰花蕾加工:
花蕾加工分烘干和阴干两种,烘干温度不同,产生的颜色也就不同。同为粉红玫瑰,干制后,烘干的颜色就淡一些,阴干的颜色就深一些。所以单从颜色上也很难区别。
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